Binacional Exp. 7891/14 Resolución 725/15
Primer Semestre
Cocina I | Seguridad e higiene alimentaria |
Bromatología | Comunicación oral y escrita (Esp. - Por.) |
Francés técnico | Relaciones humanas |
Segundo Semestre
Cocina II | Pastelería I |
Técnicas de Servicio | Gestión de Emprendimiento Gastronómico |
Comunicación Oral y Escrita (Esp. - Por.) |
Tercer Semestre
Cocina III | Pastelería II |
Enología, Elaboración de Bebidas y Coctel | Nutrición |
Gastronomía Regional y Cocina del Mundo | Planificación de Oferta Gastronómica y Análisis de Costo |
Cuarto Semestre
Cocina IV | Pastelería III |
Servicios Gastrónomicos | Química de los Alimentos |
C + ID |
* Los estudiantes deberán realizar 120 horas de pasantía